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ACTIVIDADES DEL AULA VIRTUAL

 

ACTIVIDAD 12

Semana del 3/8 al 6/8

Digestión  de proteínas, absorción y metabolismo de aminoácidos

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Digestión de proteínas. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y del jugo entérico. Formación de  ácido clorhídrico. Absorción intestinal de aminoácidos y péptidos. Ingreso de los aminoácidos a la célula. Mecanismos celulares de degradación de proteínas. Catabolismo de aminoácidos. Destino del nitrógeno de los aminoácidos: transaminación, desaminación oxidativa del glutamato. Toxicidad del amoníaco. Síntesis de glutamina. Formación de urea. Aminas biológicas. Destino  del  esqueleto  carbonado  de  los  aminoácidos. Vías metabólicas de  los aminoácidos fenilalanina, tirosina y triptofano. Síntesis de creatina. Síntesis de óxido nítrico. Interrelaciones entre el metabolismo de aminoácidos, de hidratos de carbono y de lípidos.

 

 

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 11

Semana del 27/7 al 30/7

METABOLISMO DE LÍPIDOS. Segunda parte

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Oxidación de los ácidos grasos. Balance energético. Cetogénesis. Biosíntesis de ácidos grasos. Elongación de los ácidos grasos. Biosíntesis de acilgliceroles. Metabolismo del colesterol: biosíntesis, catabolismo y excreción. Interrelación del metabolismo de hidratos de carbono y de los lípidos.

 

 

 

PRIMER PARCIAL

RECOMENDACIONES PARA LA REALIZACIÓN DEL PRIMER PARCIAL

El Primer parcial de la asignatura se llevará a cabo el día jueves 1 de julio en dos turnos:

 COMISIONES A y B= de 8:00 a 9:20 h

 COMISIONES C y D= de 10:00 a 11:20 h

 La evaluación Parcial Comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 1 a 9.

 El parcial consistirá en 40 preguntas de opciones múltiples. Se dispondrá de 80 minutos para responderlo en su totalidad.

 En cada turno el examen parcial se habilitará y se cerrará en los horarios indicados. El alumno debe confirmar su envío antes que finalice el tiempo otorgado.

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 10

Semana del 22/6 al 25/6

REPASO TEMAS DEL PRIMER PARCIAL

Comprenderá todos los temarios correspondientes a las Actividades 1 a 9. En esta actividad los alumnos trabajarán con sus docentes para repasar y consultar dudas sobre temas de las Actividades desarrolladas. No se darán temas nuevos.

 Esta actividad no será evaluada, pero la participación en la misma cuenta para la regularidad de la asignatura. Por este motivo los docentes tomarán asistencia, teniendo en cuenta su participación en la clase por plataforma Meet.

ACTIVIDAD 9

Semana del 15/6 al 18/6

DIGESTIÓN, ABSORCIÓN Y METABOLISMO DE LÍPIDOS: Primera parte

Digestión de los lípidos de la dieta. Acción digestiva del jugo gástrico, del jugo pancreático y de la bilis. Absorción intestinal de lípidos. Lipoproteínas: composición y metabolismo.  Metabolismo del glicerol.

 

ACTIVIDAD 8

Semana del 08/6 al 11/6

METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO: Segunda parte

Destinos metabólicos del piruvato. Interrelación del metabolismo de la glucosa con el ciclo de Krebs y la cadena respiratoria. Balance energético. Vía de la hexosa monofosfato. Metabolismo de la fructosa y de la galactosa. Procesos de biosíntesis: gluconeogénesis, relación enzimática de la gluconeogénesis con la glucólisis. Interrelación de la gluconeogénesis con intermediarios del ciclo Krebs. Ciclo de Cori. Glucemia: alteraciones de la glucemia.

 

 

ACTIVIDAD 7

Semana del 01/6 al 04/6

DIGESTIÓN DE GLÚCIDOS, ABSORCIÓN DE MONOSACÁRIDOS y METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO: Primera parte

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Digestión de Hidratos de Carbono. Acciones digestivas de la saliva, jugo pancreático, jugo entérico y mucosa intestinal. Mecanismos de absorción intestinal de monosacáridos. Transportadores de glucosa. Catabolismo de la glucosa en condiciones aeróbicas y anaeróbicas: Glucólisis. Glucogenogénesis. Glucogenolisis hepática y muscular.

 

 

 

 

ACTIVIDAD 6

Semana del 26/5 al 31/5

CONCEPTOS BÁSICOS DE METABOLISMO. OXIDACIÓN DE COMBUSTIBLE Y GENERACIÓN DE ATP

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR 

Utilización de energía en los seres vivos. Leyes que rigen las transformaciones energéticas en los seres vivos. Conceptos básicos de metabolismo: catabolismo y anabolismo. Vías metabólicas, regulación. Métodos de investigación. Reacciones de oxidación-reducción biológicas: potencial de reducción y cambios de energía. El ATP como moneda de cambio energético. Reacciones energéticamente acopladas. Otros compuestos ricos en energía. Fosforilación a nivel de sustrato. Ciclo de Krebs: intermediarios, enzimas y cofactores. Sistema de oxidación mitocondrial: cadena respiratoria, localización y organización. Energía asociada al transporte electrónico. Gradiente de protones. Fosforilación oxidativa. ATP sintasa. Control respiratorio. Inhibidores de la cadena respiratoria y agentes desacoplantes de la fosforilación oxidativa. Productos de reducción parcial del oxígeno. Sistemas de defensa antioxidante.

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 5

Semana del 17/5 al 21/5

NOCIONES DE TERMODINÁMICA, CINÉTICA QUÍMICA Y ENZIMAS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR 

Nociones de Termodinámica. Reacciones espontáneas. Equilibrio químico. Cambios de energía en las reacciones químicas. Compuestos de alta energía. Reacciones energéticamente acopladas. Cinética química. Orden de reacción. Energía de activación. Concepto general de catalizador.

Enzimas: nomenclatura y clasificación. Naturaleza química: proteínas y ribozimas. Catálisis enzimática. Sitio activo. Zimógenos. Coenzimas. Sistemas multienzimáticos. Determinación de la actividad enzimática. Factores que modifican la actividad enzimática. Inhibidores enzimáticos. Regulación de la actividad enzimática. Distribución intracelular de enzimas. Isoenzimas. Utilidad clínica de la determinación de actividades enzimáticas.

 

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 4

Semana del 10/5 al 14/5

HEMOGLOBINA Y PROTEINAS DEL PLASMA 

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR 

Hemoglobina: Estructura y función de la hemoglobina. Curvas de disociación del oxigeno de la hemoglobina. Efecto Bohr. Hemoglobinas normales y patológicas. Separación electroforética.

Proteínas del plasma sanguíneo: albúmina, globulinas, inmunoglobulinas. Anticuerpos monoclonales. Lugar de síntesis y función de las proteínas plasmáticas. Separación electroforética de proteínas totales de plasma humano. Diálisis, cuantificación de proteínas.

 

 

 

ACTIVIDAD 3

Semana del 3/5 al 7/5

ESTRUCTURA DE AMINOÁCIDOS Y PROTEÍNAS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Aminoácidos: estructura y función. Clasificación. Propiedades ácido-base. Péptidos. Unión peptídica. Aminoácidos y péptidos de importancia para la salud humana.

Proteínas. Importancia para la salud humana. Rol en la nutrición. Valor biológico de las proteínas. Niveles de organización de las proteínas: estructuras primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. Clasificación de proteínas. Proteínas fibrilares: colágeno.

 

 

 

 

 

ACTIVIDAD 2

Semana del 26/4 al 30/4

ESTRUCTURA DE LÍPIDOS

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR
 
Lípidos: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Ácidos grasos saturados e insaturados. Ácidos grasos esenciales. Estructura de los acilgliceroles y su función en la alimentación. Estructura y función de los fosfolípidos, glicolípidos, terpenos y esteroles. Importancia de los lípidos de membranas.
 
 
 
 
 

ACTIVIDAD 1

Semana del 19/4 al 23/4

Estructura de Hidratos de Carbono

CONTENIDO y TEMARIO a EVALUAR

Hidratos de carbono: concepto, clasificación. Nomenclatura. Importancia para la salud humana. Monosacáridos y disacáridos de importancia biológica: glucosa, manosa, galactosa, fructosa, ribosa, deoxirribosa, lactosa, sacarosa y maltosa. Derivados de monosacáridos. Polisacáridos: clasificación. Estructura del almidón y del glucógeno. Conceptos de glicosaminoglicanos, proteoglicanos, peptidoglicanos y glicoproteínas.

 

BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA PARA BIOQUÍMICA Y BIOLOGÍA MOLECULAR

  1. Blanco A. y Blanco G. (2016). Química Biológica. 10ª ed. Editorial El Ateneo. Buenos Aires, Argentina.
  2. Berg JM, Stryer L, Tymoczko JL. (2008). Bioquímica. 5ªed. Editorial Reverte SA. Barcelona, España.
  3. Devlin, T. (2004). Bioquímica. 4ª ed. Editorial Reverté, Barcelona, España.
  4. Murray PR, Rodwell V, Bender D y Botham KM. (2010). Harper Bioquímica Ilustrada, 28 ed., McGraw Hill, D.F., Mexico.
  5. Voet D., Voet J. y Pratt C. (2007). Bioquímica. 2ª ed., Editorial Médica Panamericana, Madrid, España.
  6. Bynes J W, Dominizak M H. (2011) Bioquimca Médica, 3a edición, Ed Elsevier Mosby. Barcelona, España.
  7. Mattews C K, Van Holde K E, Ahren K G. (2002). Bioquimica. 3a Edition. Ed. Pearson Education. Madrid, España.
  8. Herrera, E, Ramos M, Roca P, Viana M. (2014). BIOQUIMICA BASICA, 536 páginas Ed. Elsevier, Barcelona, España.